Dudas o comentarios llámanos al (55) 6273-8219 (ciudad de México)
Enciclopedia de la Nutrición
Esta obra está concebida como un valioso instrumento para los padres, familias, educadores, etc. Realizada con rigor médico y científico por especialistas en la materia, textos amenos y de fácil comprensión.
2 Grandes tomos, para conocer más acerca de la alimentación, dieta y salud
La obra se ha dividido en tres grandes bloques:
1. LA ALIMENTACIÓN,CUESTIONES BÁSICAS: Aborda generalidades sobre la nutrición.
*Para qué y porqué nos alimentamos.
*Porqué las necesidades nutritivas no son iguales para todas las personas.
*Los principios inmediatos: proteinas, hidratos de carbono, carbohidratos o glúcidos, y grasas.
2. LOS ALIMENTOS UNO A UNO: Define y analiza cada uno de ellos con sus valores nutricionales y sus formas más adecuadas de consumirlos.
Bebidas, carnes, cereales, condimentos y especias, confitería y repostería, edulcolorantes, fiambres y embutidos, frutas, frutos secos, grasas y aceites, huevos, leche y derivados, mariscos, legumbres, pastas, pescados, sopas y purés, verduras.
3. NUTRICIÓN Y SALUD: Ofrece una nueva dimensión de la materia, a través de una óptica médica, tan clara como sencilla, enfocada a la prevención de enfermedades y al mantenimiento de una vida saludable.
*Cómo funciona el organismo de una persona.
*Clasificación funcional de los alimentos y su influencia en el colesterol y los triglicéridos y porqué son perjudiales para la salud.
Más de 900 ilustraciones, fotografías, dibujos, tablas, gráficos y cuadros a todo color
Apéndice valor calórico de los alimentos
FICHA TÉCNICA
2 TOMOS
210 páginas cad tomo
Formato 22 x 29.8 cm
